皆さんこんにちは。
朝晩は肌寒くなり、いよいよ秋の到来を感じますが、

皆さんは秋をどう過ごされますか？

私は読書の秋を満喫するために、ファンタジー系の本を購入して先日から読み始めました。

我が家には畑が３つあり、その中でも特に育ちが良いのがサトイモ畑です。

サトイモの種類には、芋を食べる品種と茎自体を食べる品種があるのはご存知ですか？

中濃地方では赤ずいきと呼ばれる茎を食べる種類が栽培されています。

名前の通り赤い茎を食用にしますが、ずいきには赤・白・青の３種類があるそうです。

皮をむき茹でて、煮物や酢の物にして食べられます。

来年には赤ずいきの栽培にも挑戦したいと思います。