皆さんこんにちは。
自宅の畑では、ブロッコリーが
日光を浴び、緑鮮やかな葉を広げて成長しています。

ブロッコリーにはすべてに栄養が詰まっており、
茎にはカロテン、 葉には、葉酸が房の部分よりも多く含まれています。

我が家では、柔らかい房は塩茹で、
固い芯はみそ汁や炒め物にして食べます。
葉も捨てるのがもったいないので、 我が家では葉の独特なえぐみを和らげるために
マイタケと一緒にクミンとごま油で炒めて食べます。
葉のシャキシャキとした食感と、ごま油の風味が食欲をそそります。

現在のブロッコリーの様子です。

ブロッコリーには、 現代人の不足がちな栄養素が、
たくさん詰まっています。
次は栄養を余すことなく食べられる、
グラタン作りに挑戦したいと思っています。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝