今が旬のハクサイは、煮ても焼いても、生でも漬物にしても美味しく食べられます。
煮込む料理に使う場合は、葉と芯で火の通り方が違うので
芯をそぎ切りにするとよいでしょう。
ハクサイのもつ甘みを活かすには、
ハクサイの中の水分が蒸発してうまみが凝縮する蒸し料理がおすすめです。

ハクサイの水分だけで作るミルフィーユ鍋。
ハクサイの栄養を余すことなく食べられるのでおすすめです。

ハクサイといえば鍋料理を思い浮かべるくらい、鍋物には定番のハクサイですが、
ハクサイと調味料だけで作るハクサイのグリルもおすすめです。
ハクサイをオリーブやガーリックで焼き、バルサミコ酢やコショウなどで
軽く味付けして出来上がりです。
バターしょうゆも香りがバツグンで、ハクサイの甘みが引き立つ簡単なメニューです。
ハクサイが美味しい季節です。
色々なレシピでハクサイを味わいましょう。

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