皆さんこんにちは。
先週の土曜には秋分の日でした。
秋の彼岸は、秋分の日から前後３日間なのだそうです。
自宅のほど近い所で色鮮やかな彼岸花が、一面に咲き誇っていました。

昨日は、庭で育てているブロッコリーの成長を見てきました。
植え替えの頃は黄緑色だった葉が、色鮮やかな濃い緑色になっていました。
害虫から守るのと葉が焼けないように、不織布で苗を覆いました。
成長過程で根張りが悪かった苗もあり、数は少し減ってしまいました。

ブロッコリーは早春に種まきをして初夏に収穫する春まきと、
夏の終わりに種をまき冬に収穫する秋まきがあります。
我が家では春よりも害虫の対策に追われない、秋まきを行なっています。

畑に植える頃にはもっと茎も太くなり葉が茂り、ぐんと成長すると思うので、水やりを欠かさないようにしたいと思います。
１２月以降が収穫の時期です。採れたてのブロッコリーを２～３分茹でてから、
オリーブオイルと酢をあえてマリネにすると、茹でるだけよりも格段に糖度が増して感じられ美味しく頂けます。
皆さんもぜひお試しください。

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